かぼちゃ　栄養

こんにちは。

ブログ・うちの畑でとれちゃいました！に遊びに来てくれて、ありがとうございます。

 

「かぼちゃ」についての話です。

今日は「かぼちゃ　栄養」です～。

 

甘くて美味しい、料理にもお菓子作りにも大人気のかぼちゃ。

かぼちゃには、栄養もたっぷりなんです～！

 

かぼちゃは代表的な緑黄色野菜です～！

 

まず、ビタミン類が豊富です！

特に西洋かぼちゃはビタミンＣが豊富で、カロテンもホウレン草と同じくらい含まれています。

 

β-カロテンもたくさん含まれていて、抗ガン作用の他に体内でビタミンＡに変えられて、髪をつやつやにしたり、目が疲れないようにしたり、粘膜や皮膚を健康に保って、喉や肺などを守る働きがあるといわれてます。

 

抗酸化ビタミンと言われているビタミンＥも、たくさん入ってます。

 

かぼちゃはカリウムをたくさん含んでいます。

カリウムにはナトリウム（塩分）を体の外に出す役割があり、高血圧に効果があります。

 

食物繊維も豊富です。

かぼちゃには水に溶ける水溶性の食物繊維のほか、水に溶けない不溶性食物繊維も多くて、便秘の予防や改善に役立ちます。

 

ルテインという抗酸化作用の成分も豊富に含まれています。

特に眼に良くて、疲れ目や視力の回復、眼の病気の予防などが期待できます。

 

かぼちゃは夏野菜には珍しく、身体を温めてくれる野菜です。

冷房などで冷えやすい季節には、ぜひ食べたいですね～！

 

甘いのでカロリーが気になりますが～、かぼちゃが93kcalで、同じ量の白いご飯は168kcalと言われています。

ご飯と比べると低カロリーなので、甘くても安心しちゃいますね（笑）！

 

美味しくて栄養たっぷりの、かぼちゃ！

たくさん食べたいですね～！

 

あなたの畑の野菜たちは元気ですか？

楽しく育てて美味しく食べちゃいましょう～！

 

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