ブログ・うちの畑でとれちゃいました!



家庭菜園を始めてみると、実は分からないことばかり!

 

…てか野菜って、植えたら勝手に育つんじゃないの~?!

 

野菜は人が手をかけて作り出した植物。人が手をかけないと、うまく育たないこともあるんです。

野菜たちのお世話のしかたを、写真を入れながら分かりやすく紹介していきます。


すじ蒔きのしかた

すじ蒔きのしかた

こんにちは。

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今日は「すじ蒔きのしかた」です~。

 

すっかり秋になり、冬の葉物野菜の準備に忙しくなりました。

 

葉物野菜の種まきといえば…すじ蒔き。

真っ直ぐに種まきするだけですが…意外とコツがあります(笑)。

 

まず、種まきする場所を作ったら(うちは低く平らにする「平うね」です)、支柱を置いて土に押し付けます。

支柱をはずすと、真っ直ぐな凹みができます。

ここに種を蒔きます。

指で種をつまんでパラパラ~っと蒔いてもいいのですが~、種と種の間隔がばらばらで間引きが大変になるので、頑張って1粒ずつ蒔いていきます。

 

野菜の種類が多くなってくると~、ほとんど根性と忍耐の世界になってきます(笑)。

蒔き終わったら、指をチョキにします。

人さし指と中指を凹みの両側において、チョキチョキしながら土をくずしていきます。

チョキチョキが終わったら、手のひらで土をおさえて終了です。

水をたっぷりあげましょう!

手間がかかりますが、発芽したときキレイで(笑)、間引きなどのお世話もラクになります。

 

よその畑で、キレイに等間隔で発芽してるのを見ると、「あ、種まき上手いなぁ!」って思っちゃいます(笑)!

 

早く芽が出ないかな~。

楽しみですね!

 

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カーボロ・ネロ 栽培その2

カーボロ・ネロ(アブラナ科)

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「カーボロ・ネロ」についての話です

今日は「カーボロ・ネロの栽培 その2」です~。

苗を植えつけてから3週間ほどしたら、追肥を始めます。

追肥をしたら根もとに土寄せをして、傾いたり倒れたりしないようにします

その後は、月に1回くらい追肥してください。

カーボロ・ネロは、冬の寒い中でも葉っぱが成長します。肥料が切れないようにしてください!

植えつけから2ヶ月ほどして、葉っぱの数が増えたら収穫です!

葉っぱの付けねを、ハサミで切り取って収穫しましょう~!

カーボロ・ネロは葉っぱの色が濃く、表面がちぢれていて厚みがあって、パリッとした手触りです。

葉っぱのサイズが30~40センチくらいが、オススメです。

40センチを超えると硬くなってしまうので、注意してください。

カーボロ・ネロの食べ方ですが~、繊維質が多くて煮崩れしにくいので、煮込み料理に向いてます。

カーボロ・ネロ自体の味が強いので、豚バラとかソーセージなど、濃いダシの出る素材と合わせるのがオススメです~。

 

豚バラとキノコと一緒にコンソメで煮込んでスープに。

ポトフに入れても美味しそうですね。今度やってみよ~(笑)!

 

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カーボロ・ネロ 栽培その1

カーボロ・ネロ(アブラナ科)

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「カーボロ・ネロ」についての話です

今日は「カーボロ・ネロの栽培 その1」です~。

 

栄養たっぷりカーボロ・ネロ。

まずは種を買いましょう!

種は

 

ホームセンター

ネット通販

 

で買うことができます。

ちなみにうちでは、ネット通販で買ってます。

苗で売ってるのは見たことがないので、種から苗を育てます。

そんなに難しくないので、大丈夫ですよ~(笑)。

 

カーボロ・ネロは、夏の終わりから秋にかけて苗を植え付けます。

 

種から苗を育てるのに、約2ヶ月みてください。

9月に苗を植えようと思ったら、7月中には種をまいておきましょう!

ポットに苗を作ります。

土を入れたポットに、種を3~4粒まきます。

水やりすると、3日~1週間くらいで発芽します。

 

本葉が2~3枚のころに、1回目の間引き。

本葉が3~4枚のころに、2回目の間引きをして、1本だけ残します。

 

(間引きって苦手です。だってみんなカワイイんだもの…)

本葉が5~6枚になったら、畑に植えつけます。

 

虫たちが食べに来ますよ!

ネットなどをかけて、必ず防虫対策をしましょう!

今日はここまで~。

つぎは「カーボロ・ネロの栽培 その2」です。

 

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カーボロ・ネロ 栄養

カーボロ・ネロ(アブラナ科)

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「カーボロ・ネロ(黒キャベツ)」についての話です。

今日は「カーボロ・ネロの栄養」です~。

 

聞きなれない野菜、「カーボロ・ネロ」。

イタリア野菜で「黒キャベツ」とも呼ばれます。

 

日本ではまだまだマイナーな野菜で、実は栄養価の資料もあまりないんです

 

ただ分かってるのは~、ものすごく栄養価が高いこと!

健康飲料の鉄板(笑)「青汁」でおなじみの「ケール」に近く、栄養価もケールと同じくらい、といわれてます。

 

・カーボロ・ネロとしては~、

 

ケールより甘味・旨味も感じられて食べやすく、ケールと同じくらいの高い抗酸化力と栄養成分。

キャベツと比べるとビタミンCや抗酸化力は数倍高く、一般的な野菜のなかではトップクラス!

 

カーボロ・ネロは緑黄色野菜で、ビタミンやミネラル類が非常に豊富です。

 

特にカリウム・カルシウム・ビタミンC、ビタミンK、ビタミンUが多く含まれてます。

ビタミンCは美肌効果に、ビタミンKは血液凝固作用、ビタミンUは整腸作用もあって便秘にもいいそうです。

 

 

・ここからはケールの栄養価です。参考までに~。

 

ケールはβカロテンとビタミンEをたくさん含んでいて、野菜の中ではトップクラスとなっています。

 

これらはどれも抗酸化力が強い栄養素で、活性酸素を抑えて体内の酸化を防ぐ働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの予防に役立っていると考えられています。

また、老化の予防効果も期待できます

 

ビタミンEは肌に良い栄養で、ケールを摂取して美肌になられる方も多いそうです。

 

ケールに含まれる豊富な食物繊維(カーボロ・ネロにもたくさん入ってます)は、腸内環境を整えることで便秘を解消する効果があります。

便秘が治ることで、ニキビや肌荒れを防ぐこともできます。

 

 

ケールは他にも色々とあって、書ききれないくらいです(笑)。

 

とにかく!体とお肌の味方ってことですね(笑)!

こんなケールと同じような栄養があって、しかもケールより食べやすいなんて!すごいですね~。

 

つぎは「カーボロ・ネロの栽培」です

 

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週末の作業と菜園の様子 9月10日

先週植えたリーフレタス

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この日はお天気もよくて、ちょっと暑くなりましたが、畑をするのにいい日でした。

 

先週葉っぱが茶色くなっていたささげを片付けてきました。

7月8月と、夏の間中収穫できて、たっぷり楽しめましたね〜。

また来年です!


先週植えたリーフレタス、一回り多くなってました。

左が先週、右が今週。

さて、いつ頃食べられるかな〜(笑)?

 

先週、石灰を入れたところに、堆肥や腐葉土や肥料を入れて混ぜてきましたよ。

 

さといもたちにも、追肥をしてきました。

大きなさといもが、採れるといいなぁ!

収穫は、ささげ(撤収収穫)、

長ナス(秋ナスです!)、

伏見甘長とうがらし、

空芯菜でした〜。

 

来週は忙しくて、作業はできないかな。

収穫だけでも出来ればと思ってます。

 

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