アピオス　食べ方

こんにちは。

ブログ・うちの畑でとれちゃいました！に遊びに来てくれて、ありがとうございます。

「アピオス」についての話です。

 今日は「アピオスの食べ方」です～。

アピオスが栄養たっぷりで美味しいのは分かったけど、どうやって食べたらいいの？

…という方。

アピオスは何もしなくても甘くて美味しいので、基本的には火を通せばＯＫです（笑）！

アピオスは爆発しやすいですが、両端のとがったところを切り落とすと、爆発が防げるそうですよ〜。

・塩ゆで　

アピオスを皮つきのまま、塩ゆでにします。

水から入れる場合と沸騰してから入れる場合とありますが、どちらでも大丈夫そうです（笑）。

・素揚げ

アピオスを皮つきのまま、油で揚げます。皮が少し割れてきたらＯＫ。

熱いうちに軽く塩を振りましょう。

・レンチン

アピオスと少しの水を耐熱容器に入れて、しっかりラップをして（爆発しやすいので）レンチンします。

大きさや個数にもよりますが、だいたい10個で１分半〜２分くらいが目安です。

楊枝で刺してみて、固かったら追加でレンチンしてください。

アピオスは皮つきのまま調理しますが、皮が固めで口に残るんですよね。

皮を剥きたいときは、一回火を通して柔らかくしてから剥いてください。

生だと固くて、危ないですからね。

ネットでも色々レシピが出てます。

うちではレンチンして皮を剥いたあと、ソーセージやキノコと一緒に、塩こしょうで炒めましたよ〜！

赤くて可愛いアピオスの花ですが、この花を摘み取って、ザルに並べて干して乾燥させます。

乾燥させた花は、お茶として楽しめます。

そのままでもいいですが、軽く煎ると青臭さがなくなって、飲みやすくなるそうです。

うちでは紅茶と一緒に淹れて、ミルクティーにします。

甘い香りがするんですよ～！

花を見て。

芋を食べて。

お茶にして。

たっぷりアピオスを楽しみましょう～！

あなたの畑の野菜たちは元気ですか？

楽しく育てて美味しく食べちゃいましょう

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