スティックセニョール(アブラナ科)
こんにちは。
ブログ・うちの畑でとれちゃいました!に遊びに来てくれて、ありがとうございます。
「スティックセニョール」についての話です。
今日は「スティックセニョールの摘芯」です~。
スティックセニョールという野菜を知ってますか~?
ブロッコリーの仲間ですが、花蕾(からい)のところが小さめで、茎が長く伸びるタイプです。
茎を楽しむ野菜です。
9月~10月に苗を植えつけて
追肥・土寄せをして、すっかり大きくなりました~。
あんなに小さかったのに…(笑)
株の真ん中をよく見ると~、小さな花蕾が出ています!
スティックセニョールの花蕾は、ブロッコリーように大きくしないで、小さいうちに採って、摘芯してしまいます。
こうすると脇芽がたくさん出てきて、その脇芽の茎を長く伸ばして収穫するのです。
もう、周りから脇芽が出てきてますね~!
脇芽が大きくなったら収穫していきます。
「ブロッコリーの茎が好き」
という人、結構多いですよね(笑)。
そんな人のためにあるような野菜です。
スティックセニョールの本格的な収穫まで、もう少し。
楽しみですね~!
あなたの畑の野菜たちは元気ですか?
楽しく育てて美味しく食べちゃいましょう~!
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